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5款秋季养生粥,在家就能做!

5款秋季养生粥,在家就能做!

养生粥是我国传统的食疗食物之一,也是一种老少皆宜的食品。

南宋陆游在古稀之年,不仅齿牙完坚,且耳聪目明,活到85岁,就与爱喝粥有关。

秋天正是保护肠胃的关键时期,一碗热粥下肚,不但让肠胃得到滋养,减少消化系统的负担,还能补充营养。

5款养生粥

粥,两个“弓”夹着一个“米”,意指粥应以五谷为基础。用不同食材熬出来的养生粥,能起到不同的滋养作用。

1.红枣薏米粥,养血养肺

取薏米50克,莲子30克,糯米20克,大枣40克。

薏米用清水浸泡3小时,捞取,放锅中加入适量清水煮沸,去表面泡沫,加入糯米和莲子,煮沸,放入大枣,小火保温焖40分钟即可。

2.燕麦小米粥,养胃助睡眠

取燕麦100克、小米100克、枸杞适量。

燕麦片、小米、枸杞洗净,放入冷水浸泡30分钟。煮锅中加入适量水,放入燕麦,大火煮沸后转小火。

煮15分钟后,加入小米,搅匀,注意搅拌,煮熟后,加入适量枸杞,关火,焖10分钟后即可。

3.百合枸杞粥,解烦

取百合20~30克、枸杞10克、猪肉片或肉末适量,放入大米粥里煮熟透即可。

4.南瓜麦麸粥,帮助

青嫩南瓜250克,麦麸50克,粟米50克。

南瓜洗净切小块,入锅加水煮至六成熟,加入洗净的粟米,煮沸后加麦麸。拌匀,熬煮至粟米熟烂即可。

5.红薯板栗粥,补虚养气

取红薯80克,板栗10颗,糯米50克,小米25克。

先把红薯和板栗去皮切小块,放清水浸泡备用;糯米和小米用清水洗净浸泡15分钟。

在砂锅中倒入适量清水,大火烧开,加入糯米和小米,调小火煮15分钟,倒入板栗,继续煮10分钟,然后倒入红薯,熬至红薯板栗熟透即可。

这样喝养生粥才健康

1.注意喝养生粥的正确时间和量

喝养生粥也有个时间,一般三餐均可食用,但以晨起空腹食用为好。

年老体弱,消化功能不强的人,早晨喝养生粥尤为适宜。喝养生粥时不宜同食过分油腻、黏滞的食物,以免影响消化吸收。

值得注意的是,五谷杂粮虽然有较高的营养价值与食疗功效,但也不宜过量食用,以免引起身体不适,如腹胀。

2.不宜食用太烫的养生粥

跟喝汤的原理是一样的,常喝太烫的养生粥,会刺激食道,容易损伤食道黏膜,引起食道发炎,造成黏膜坏死,时间长了,可能会诱发食道问题。

3.不宜长期喝粥

很多老人说,胃不舒服就喝养生粥,养生粥容易消化,能减轻胃的负担。的确,很多胃痛、胃酸的胃病急性期患者喝下养生粥后,胃暖暖的,很舒服。

但这种观点并不全,长期喝养生粥并不能养胃。

养生粥和稀饭未经咀嚼就吞下,没有被唾液中的唾液淀粉酶进行初步消化;

过多的水分摄入稀释了胃液,还使得胃容量增大,一定程度上加重了胃的负担;

长期喝养生粥容易导致营养摄入不足。菜汤泡饭的原理也基本一致。

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